本期针对特色月赛品“特色集”12款茶品中的6款熟茶进行介绍，含每款茶品基本信息概述和综合品评结果。此外为了帮助茶友进一步了解茶性，还介绍了这些茶品的日常冲泡技巧。但建议选手在比赛训练时，仍使用审评杯碗冲泡，以适应赛制要求。

      预祝各位参赛选手取得好成绩！

1、勐海之星普饼

      本茶品于2005年研发成功，最早生产的规格为400克/片，后来生产过200克/片，最后统一改为357克/片。选用勐海高山茶为原料，发酵适度，是滋味最为厚重的普洱茶产品之一，充分的体现了勐海茶厂发酵茶的工艺特点，体现了最正宗的勐海味，极具品饮和欣赏价值。

      规格： 400克/片，200克/片，357克/片。

      包装形式：中提包装。

      获奖情况：2005年10月，在第二届中国国际茶业博览会上获得金奖

      产品特点：汤色琥珀透亮，香气纯正馥郁，滋味醇浓，韵味幽长。

      品鉴：357g勐海之星普饼<301>

（1）专业审评

      外形：饼形端正，松紧适宜，撒面均匀，条索紧结，金毫显露。

      汤色：红亮，稍浓。

      香气：焦糖香。

      滋味：浓醇。

      叶底：褐红，匀齐。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：深红，醇和，稍涩，杯香明显（焦糖香）。

      第二泡：深红，醇和稍厚，稍苦涩，顺滑，回甘，杯香好。

      第三泡：深红，醇和，稍涩，顺滑，回甘。

      第四泡：浅红，醇和，稍涩。

2、五子登科普饼

      2010年新产品，采用3年陈茶菁，按全新配方压制而成。设计理念来源于中国传统文化中的“五子登科”，在古代“五子登科”寓意父母望子成龙，期待晚辈们能登科及第，成为国之栋梁。产品“五子登科”追求原料的精挑细选，工艺的精益求精，品质的独特完美，寓意着大益人全国消费者对理想事业，美满家庭，富足生活等多方面的祝福。此茶发酵程度适中且发酵后经过了三年的自然陈化工艺。

      规格： 150克/片，5片/筒

      产品形式：饼茶

      包装形式：中提盒

      产品特点：茶饼饱满圆润，精致小巧；芽叶紧细匀整，金毫突露；汤色红浓透亮；滋味浓醇饱满，口感滑顺细腻；陈香浓郁，带枣香；叶底细嫩匀整，富有弹性。

      品鉴：150g五子登科普饼<201>

（1）专业审评

      外形：饼型周正，饱满，撒面均匀，松紧适度。

      汤色：红浓。

      香气：纯正。

      滋味：醇和。

      叶底：红褐稍泛青，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：红浓，醇和滑口，入口甜，稍有苦涩，有粘稠感，焦糖香，杯底甜香。

      第二泡：红褐，醇和滑口，入口甜，稍涩，焦糖香。

      第三泡：深红（亮），醇和稍厚，滑口，入口甜，稍涩，焦糖香。

      第四泡：深红（亮），平和滑口，稍涩，入口甜，焦糖香。

3、老茶头普砖

      本产品于2006年研制成功，推向市场，受到市场的一致好评，充分显现了勐海茶厂的产品创新水平。紧结浓缩历史，蒸压再铸辉煌。

      清朝阮福在《普洱茶记》中就谈到：“疙瘩茶，味最酽”。“茶头”，为发酵过程中细嫩的茶芽集结而成，颗粒紧结，糖香明显，滋味浓酽；“老”，指的是存放的年限长，经过时间历练之后，陈香慢慢凸显。经过高温快速蒸透，后压制成型，规格为250g/块，采用直线盒单片包装。

      规格：250克/片

      包装形式：常规包装

      产品特点：外形匀整，颗粒明显，口感顺滑，滋味浓酽，陈香纯正显糖香，经久耐泡。

      品鉴：250g老茶头普砖<201>

（1）专业审评

      外形：面茶沱块均匀，松紧适度。

      汤色：浅红。

      香气：糖香显。

      滋味：醇和，甜明显。

      叶底：红褐，沱块状。

（2）盖碗冲泡（220ml:15g）

      第一泡（20s)：红明，甜，稍滑，舌面略涩，杯底焦糖香持久。

      第二泡（10s)：红明，甜滑，焦糖香明显。

      第三泡（10s)：红明，甜，粘稠 ，焦糖香明显。

      第四泡（10s)：红明，甜，粘稠 ，焦糖香明显。

      第五泡（20s)：红艳，甜，粘稠，饱满 ，焦糖香浓郁。

      第六泡（20s): 红艳，甜，焦糖香高。

4、红韵圆茶

      为庆祝和纪念建厂68周年，勐海茶厂于2008年特别设计的一款茶品——红韵圆茶。该茶品用料讲究，含义隽永。无论是外观，品质都令人赏心悦目，回味无穷。精选敦化原料拼配,质地敦厚内含丰富，口感粘稠回味悠远，茶韵美如余音绕梁，敦厚如地，茶韵悠远。

      规格： 100克/片

      包装形式：礼品包装

      产品特点：外形端正，松紧适度，显毫，汤色红浓，香气纯正，滋味醇厚，叶底色泽呈猪肝色，尚嫩，欠匀。

      品鉴：100g红韵圆茶<201>

（1）专业审评

      外形：松紧适度，撒面均匀。

      汤色：深红。

      香气：纯正，略有糖香。

      滋味：醇和稍涩，涩易化，入口甜。

      叶底：红褐稍泛青，略显梗，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：红浓，柔和，稍涩，香甜，杯底焦糖香明显。

      第二泡：红褐，醇和，稍苦涩，焦糖香浓郁。

      第三泡：红褐，醇和稍涩，有粘稠感，焦糖香明显。

      第四泡：红浓，醇和稍苦，稍有回甘。 

5、金针白莲

      “金针白莲”采用高级别幼嫩茶菁，配以勐海大益茶制作技艺。甜爽，产量少，所以倍受青睐，历年来被茶友视为普洱中的珍品，有“喉润浮灵岫，齿香过清风”之雅称。

      规格：357g/饼

      产品形态：饼茶

      包装形式：常规包装

      产品特点：肥嫩匀齐，芽头显露，金毫突出；发酵适度，汤色红艳，透亮，莹如玛瑙；滋味甘醇，顺滑，细腻，陈香纯正，独显荷香莲韵。

      品鉴：357g金针白莲普饼<201>

（1）专业审评

      外形：饼形周正，撒面均匀，松紧适度，金毫显。

      汤色：红浓。

      香气：荷香。

      滋味：醇和，稍苦显涩。

      叶底：褐红，稍泛青，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：橙红，入口甜，稍涩，荷香。

      第二泡：红浓，粘稠，饱满，有苦涩，荷香，杯香明显（甜香）。

      第三泡：红浓，粘稠，饱满，有苦涩，荷香，杯香明显（甜香）。

      第四泡：褐红，入口甜，稍涩，荷香，杯香持久（甜香。           

6、龙柱圆茶

      “龙柱圆茶” 传承“龙团凤饼”的设计理念，品质特点独特，文化底蕴丰富，彰显出尊贵的皇家气息。精选勐海地区绿色生态茶园中的明前细嫩芽叶为原料，按传统的发酵工艺发酵，发酵适中，精制加工而成。

      产品有单片礼盒与柱状包装两种形式，满足不同人群的需求。

      规格：357克/片

      产品形式：饼茶

      包装形式：礼品包装

      产品特点：饼形端正，饱满厚实，松紧适宜，撒面均匀，显金毫；汤色红浓，透亮；香气陈香纯正，显糖香；滋味醇厚；叶底色泽褐红，嫩匀。

      品鉴：357g龙柱圆茶<201>

（1）专业审评

      外形：饼形周正，撒面均匀，松紧适度。

      汤色：红褐。

      香气：甜香。

      滋味：醇和稍厚，显苦，生津好。

      叶底：红褐稍泛青，稍显梗，尚匀。

（2）盖碗冲泡（220ml:10g）

      第一泡：红褐，醇和，有苦涩，生津，杯底香。

      第二泡：红褐，醇和，有苦稍涩，生津强，略显陈香。

      第三泡：红浓，醇和稍苦涩，回甘生津。

      第四泡：红浓，亮，醇和，略苦涩，回甘，略显陈香。

2013大益论茶组委会  大益茶道院

2013-9